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舌尖上的安全

2018-04-21

“民以食為天，食以安為先”。工作在齊魯制藥集團員工餐廳的工作人員們，每天全方位守護著舌尖上的安全，他們嚴(yán)把食品安全的各個環(huán)節(jié)，做到可視、可感、可知，讓“守護”真正“亮起來”。@@@

清晨6時。面對食品安全，他們每天都一絲不茍。更衣、洗手、消毒、規(guī)范穿戴……在經(jīng)過上崗前的最后一道安全工序——檢查“指甲”后，餐廳的工作人員們便開始一天的忙碌。@@@

清晨6時10分。面點醒發(fā)好后，蒸包入鍋、燒餅上鐺、漢堡夾菜、豆?jié){燒開、免費粥熬好……為了讓大家吃上放心的餐點，每樣食材都是每早現(xiàn)做的。@@@

細(xì)細(xì)算來，每天3100多個饅頭、1400多個大包子、400多個小籠包，他們對每道工序了然于胸，甚至每籠包子、饅頭、花卷出籠的時間不用看表即可知曉。@@@

早晨7時。當(dāng)員工們涌進餐廳時，他們已在售餐點窗前準(zhǔn)備就緒，用熱乎乎的早餐撫慰員工們放空一夜的腸胃。@@@

每早的糕點窗口是排隊人數(shù)最多的窗口之一，香氣濃郁的各式糕點是員工們的最愛。@@@

干凈整潔的售餐點，確保大家吃上放心的餐點。@@@

上午9：00 員工滿意的就餐結(jié)束，他們又開始了緊張而又忙碌的洗消清掃工作。他們從容、淡定而又熟練的配合著，讓一個個潔凈的碗碟整齊的進入消毒柜，桌椅、地面在他們的辛勤努力下又重新回到了干凈整潔的狀態(tài)，以舒適的環(huán)境迎接員工們下一次的到來。@@@

上午10時。食品安全大于天。他們對每天進入食堂的原材料索證索票，并認(rèn)真進行抽檢，認(rèn)真測量農(nóng)藥殘留，把好原料關(guān)。@@@

上午10：30。灶火點起、魯花花生油燒熱、蔥花蒜末煸香、各種配菜入鍋，紅通通的火苗從鍋底升騰而起，香氣霎時溢滿后廚，在炒勺和鐵鍋叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)呐鲎仓?，一道道佳肴次第出鍋，靜待食客。@@@

上午10：30。灶火點起、魯花花生油燒熱、蔥花蒜末煸香、各種配菜入鍋，紅通通的火苗從鍋底升騰而起，香氣霎時溢滿后廚，在炒勺和鐵鍋叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)呐鲎仓校坏赖兰央却蔚诔鲥?，靜待食客。@@@

中午11：30。中午迎來的第一波“食客”是齊魯子弟小學(xué)的孩子們，對于他們的食材，更要精益求精。@@@

下午14：30。她正在制作公司為員工定制的生日蛋糕，精益求精、一絲不茍、花樣翻新……自1991年開始，李伯濤董事長為每名過生日的員工送上生日蛋糕和祝福，27年間，在齊魯制藥工作的員工收到的生日蛋糕已經(jīng)超過100000個。@@@

下午17時。住在廠區(qū)或附近的單身員工們是他們每天“打烊”前的最后一波“食客”，精美的自選餐品、水餃、餛飩、中式漢堡等美食讓他們卸下疲憊，盡享忙碌一天之后的輕松愜意。

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